Så du TV2 igår?
Det er vist ingen hemmelighhed at jeg er meget vild med stikkelsbær, og så du ?jagten på det grønne guld ? på TV2 igår, vil du vide at vi herhjemme, hele familien hepper vildt og inderligt på stikkelsbærrets færd frem i tiden.
Drefor havde vi lavet stikkelsbærchutney da Louisa kom forbi
Her kommer opskriften på vores stikkelsbær chutney:
Stikkelsbærchutney med hyldeblomst, vanilje, ingefær og limeblade
Man skal bruge:
1 kg grønne stikkelsbær
1 dl æblecider eddike
2 dl vand
8 hyldeskærme
saften af en halv lime
6 kardemomme kapsler
3 kanelstænger
50 gr frisk revet ingefær
1 vanille stang
2 stjerne anis
8 sorte peberkorn
7 nelliker
8 tørrede limeblade
500 gr sukker
2 spsk kvædegelé (mit hemmelige våben, hjemmelavet off course, men kan udelades)
1 tsk melatin hvis der ikke er nok pektin i frugten
Sådan gør du:
Hæld 1 dl kogt koldt vand over hyldeskærmene sammen med saften af en halv lime, og lad det trække natten over.
Kom stikkelsbær, vand, hyldeblomstudtrækket og eddike i en gryde.
Put alle krydderierne i et klæde eller en spiceball og læg i gryden.
Det hele koges op, og småsimrer et par timer. Smages til og hældes på skoldede glas.
Chutneyén er varm og krydret i smagen, og gør sig godt til bla. grillet kød og ost
Og hæng på, for i morgen kommer opskriften på Louisa´s version?.
Go´appetit!
PSSSST!
Ved du at du kan følge mig på Facebook? eller Instagram ? og ja, jeg er også pinterest
eller du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev og få guiden : Sådan får du mere tid og mindre stress i en endnu flottere have
Pingback: Farvel 2013 ::: Goddag 2014 - MeltdesignstudioMeltdesignstudio